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美式玉米烙

美式玉米烙

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查看原文/ 2016年02月13日/ 155人看过

美式玉米烙的做法步骤

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  • 主料:

1.材料全家福

2.玉米竖起来,尖端向上,用刀切下玉米粒(当然也可以直接买玉米粒)。

3.将中筋面粉,泡打粉,盐,牛奶和鸡蛋混合。适当搅拌成没有颗粒感的面糊。不要太大力的搅动,以免出筋。

4.将玉米粒,红辣椒碎,欧芹碎,黑胡椒加入面糊。

5.搅拌均匀。

6.平底锅加入植物油,中火加热至波纹出现。用汤匙取等分的玉米面粉糊,下至平底锅煎至双面金黄即可。 下煎锅的时候如果面团太高,需要用筷子或者其他工具适当压平一点,方便成型。一定要等一面煎至金黄后再翻面,每一颗玉米烙只翻面一次,切忌一直翻来翻去。煎制过程中一定要全程中火!!!

7.煎好后铺在厨房纸上,吸走表面浮油。也可以再用橄榄油,酱油,柠檬汁调配成酱汁,做一个味碟。

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