腌猪腿

腌猪腿

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查看原文/ 2016年02月17日/ 1511人看过

腌猪腿的做法步骤

  • 主料:

1.准备好材料,猪腿一要新鲜的不能用冰冻的

2.猪腿的两面用刀斜切几道口子

3.将盐和花椒混合好

4.准备一个能平躺放下猪腿的容器

5.给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上

6.盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天,中间隔2天拿出来翻一下面

7.腌制结束后拿出,放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净,(不要过度冲洗)并沥干水分

8.盆里加入适量白酒,让猪腿在白酒里滚一遍

9.穿上绳子放室外晾晒10天左右至表皮干硬

10.套上保鲜袋放冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来洗干净就可以和新鲜的猪爪一起炖着吃啦特别美味!

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