秘制豆瓣酱

秘制豆瓣酱

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查看原文/ 2016年02月19日/ 274人看过

秘制豆瓣酱的做法步骤

  • 主料:

1.将五花肉,笋干、香菇泡发开,切丁待用

2.准备500g黄豆酱。

3.锅烧热,倒入俩勺色拉油,然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄,放入辣椒面和一小块拍碎的生姜,小火翻炒,然后倒入笋干和香菇干继续翻炒。

4.加俩小勺白糖,100毫升的料酒,最后放入豆瓣酱,翻炒均匀,直至煮开,改小火,为了防止豆瓣酱糊掉,中间不断的捣均匀,大概一刻钟左右,加适量的鸡精然后关火装盘!这个放冰箱容易储存,隔俩三天隔水蒸一下即可。

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