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红烧猪蹄

红烧猪蹄

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查看原文/ 2016年02月20日/ 184人看过

红烧猪蹄的做法步骤

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  • 主料:

1.猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫,开锅后煮几分钟,捞出洗净,,收拾干净猪毛待用!

2.姜切片,葱切段,各种炖肉香料每样来一点,,也可用十三香或者炖肉料包!

3.坐锅注少量油,放二十克砂糖,小火 熬至深褐色!

4.倒入猪蹄翻炒

5.看看,炒的糖色非常漂亮

6.把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀

7.适合中小火,避免炒焦。同时加上生抽,红烧酱油,料酒翻炒均匀

8.用压力锅借力,只需要一小碗水的量就足够了,

9.猪蹄移至压力锅,把小碗水一起倒进去

10.设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好,

11.待自动放完气后,打开盖子晾会儿,小心烫到手哦

12.再返回炒锅收汁,加上盐大火收几分钟,不用收太干,收到猪蹄看起来油亮亮的,加点鸡精就可以出锅了

13.香香哒,软软的,糯糯的,享用吧😁

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