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扁豆焖面

扁豆焖面

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查看原文/ 2016年03月03日/ 218人看过

扁豆焖面的做法步骤

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1.扁切成豆斜段

2.羊肉切成细条,放入料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉腌制10分钟左右。

3.准备好鲜面条,葱姜蒜片切好备用。

4.炒锅中放食用油,先煸炒腌制好的羊肉,炒透后加入葱姜蒜炒香,加入生抽、红烧汁翻炒均匀。

5.加入扁豆翻炒

6.把菜铺平在锅底,面平铺在菜上面,沿着锅周边倒入一碗凉水,水超过菜低于菜的平面,盖上锅盖,大火烧开,小火慢慢焖面。水快干时,将用蚝油调好的第二碗水直接倒在面条上面,大火烧开,水快没时,均匀翻动菜和面,关火继续均匀搅拌。

7.加入适量鸡精,香油,装盘开动。味道好极了。

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