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劲脆鸡腿堡

劲脆鸡腿堡

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查看原文/ 2016年12月08日/ 188人看过

劲脆鸡腿堡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 15g
  • 30g
  • 60g
  • 5ml
  • 200ml
  • 适量
  • 4片

1.鸡腿一个洗净备用

2.鸡腿用刀剔出骨头,然后在肉厚地方划上几刀

3.先倒入少许料酒抓匀控干

4.在倒入半袋腌料粉抓匀按摩,盖上保鲜膜腌制过夜

5.次日从盆中拿岀,用纸巾擦干表面腌料汁

6.五香脆皮炸鸡粉30克加入60克干面粉,干粉拌匀备用

7.腌好鸡腿肉一分为二,放入脆皮粉中,沾裹均匀抖掉表面干粉

8.放入清水迅速过一下

9.在放回脆皮粉中二次裹匀,并加以按摩使脆皮粉挂住形成磷片状

10.锅中放入适量食用油,油5成热手感温度,改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透

11.炸制两面金黄,用筷子在肉厚处轻轻一扎就透,便可以捞岀

12.然后放油纸上吸一下表面油纸

13.准备2个汉堡面包(制作中加了南瓜泥)从中切开,生菜洗净控干水分

14.取一片面包放上少许生菜,挤上沙拉酱或番茄沙司(随意)

15.放入鸡腿肉,码上一片面包,劲脆鸡腿堡完成可以享用了

16.成品的样子。

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