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蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

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查看原文/ 2016年03月21日/ 164人看过

蟹粉豆腐的做法步骤

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  • 主料:

1.大闸蟹刷洗干净,蒸锅加水烧开,将蟹壳朝下放入蒸熟,见蟹壳变红约十分钟左右即可。

2.放置稍凉后取出蟹黄。

3.粉丝放清水里泡软。

4.煮锅加水烧开,转中火放入豆腐,再放入粉丝,煮至断生后沥水捞出。

5.姜去皮洗净切末。

6.码好蟹脚,摆上蟹壳。

7.将粉丝放入蟹壳里。

8.豆腐切片码在粉丝上。

9.起油锅,放姜末,蟹黄翻炒。

10.放黄酒,生抽,适量盐,加少许清水烧开,水淀粉勾芡收浓汤汁。

11.浇在豆腐上,撒上葱末,淋上热油即可。

12.稍作改良的蟹粉豆腐颜值颇高,家宴或小聚都能添色不少,挖出的蟹肉炒盘饭吧,好看也要吃饱!

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