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糯米烧卖

糯米烧卖

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查看原文/ 2016年03月22日/ 151人看过

糯米烧卖的做法步骤

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  • 主料:

1.糯米洗净,用清水浸泡,直到用手一捏就能将浸泡的糯米捏碎就算好了

2.水发的干香菇,将香菇切丁,不用切的太大

3.当季的新鲜春笋,剥壳切丁,绿豆大小即可

4.锅内倒油,油可以适当多一些,油热后,先将香菇放入煸炒,随即放入肉糜翻炒,再倒入春笋丁煸炒,依次放入调味料,盐,料酒,老抽

5.将浸泡好的糯米放入蒸锅内蒸熟,时间约30分钟,

6.将蒸熟的糯米倒入之前炒好的肉糜香菇春笋内搅拌,再进行调味,放入盐,老抽,生抽,白砂糖,鸡精,搅拌至所有食材均匀即可

7.包制烧卖,将拌好的糯米放入烧卖皮当中,利用左手的虎口将烧卖口捏拢

8.再次将烧卖蒸熟,这次主要是将烧卖皮蒸熟,蒸锅上气后大约10分钟左右

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