微信扫一扫,用微信查看
铁板鱿鱼卷

铁板鱿鱼卷

0
分享到:
查看原文/ 2016年04月07日/ 262人看过

铁板鱿鱼卷的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

1.鱿鱼洗干净,去除表面的薄膜

2.顶部的三角形摘下,对半切开,刮除内部的黏膜(可去腥)

3.平均地将鱿鱼横切出深度和间隔差不多的横纹,鱿鱼的切纹一定要从内侧面切割,这样才能卷起来

4.换个角度下刀,切成网格状

5.将鱿鱼切成小块

6.锅内加入水,水沸后加入鱿鱼块煮一下,鱿鱼卷起来捞出

7.放入冰水中泡一会再沥干(迅速的降温会令鱿鱼更加爽脆)

8.尖椒洗干净,用手将顶部往里压断,拔出切开取出籽后将其切成菱形,另外姜片也切成菱形

9.洋葱撕去外皮后洗干净,对半切开再切成洋葱丝

10.将配料表中的蚝油、酱油、糖、生粉和水兑成酱汁备用

11.融氏玉米油出场!1l装的油太适合2-3口之家,油体清澈通透

12.开始炒鱿鱼时同时预热铁板,只需要1匙融氏玉米油(5ml)

13.加入少许洋葱丝作为垫底,小火加热

14.另起一个锅,加入15ml融氏玉米油

15.油热后加入姜片,翻炒数下后加入青、红椒翻炒

16.加入鱿鱼卷,加少许盐,翻炒

17.最后加入备用的酱汁,待酱汁收干即可倒入铁板上,上桌

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3