1.传统奶油霜 很扎实 不易抹匀 而且特别甜
2.瑞士奶油霜 更加细腻 轻盈 甜度也降低了
3.提前准备一锅微沸的水
4.在搅拌盆里倒入蛋白和白砂糖
5.把搅拌盆至于锅子上 用手持打蛋器 手动打发 直到砂糖完全溶解 同时也消毒了
6.检验砂糖是否完全融化 直接用你的手指 捏一撮蛋白霜 指腹搓一搓 没有颗粒感即可
7.溶解砂糖后 用电动打蛋器高速打发七分钟
8.逐次少量的加入室温软化的黄油 混合均匀再加下一次
9.再混合香草精 均匀即可
10.装入裱花袋 排出袋子中的空气
11.然后就可以装饰你的纸杯蛋糕啦
