紫薯油饼

紫薯油饼

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查看原文/ 2016年04月06日/ 599人看过

紫薯油饼的做法步骤

  • 主料:

1.紫薯洗净,上蒸锅蒸十五分钟,关火后焖五分钟再开锅。

2.将紫薯去皮,放入大碗内。

3.用勺子压碎。

4.加入适量面粉和少量水,搅拌成小面絮状。

5.揉搓成面团,盖好饧发二十分钟。

6.案板上撒点干面粉,面团揉成长条。

7.均匀的切成拳头大小一样的面剂子。

8.取一个面剂子,擀成薄的圆面饼,这一步擀不圆也不要紧,反正还要卷起来,够薄就可以。

9.放适量盐和花生油。

10.涂抹均匀。

11.从一侧慢慢卷起来。

12.卷好后再从一侧卷成圆形。

13.收口朝下,卷成这样。

14.剩余的面剂子也按此步骤做好,静置五分钟。

15.擀成圆饼,这一步一定要擀圆,否则饼不好看,不要太薄。

16.电饼铛或平底锅内放适量花生油,油热后放入面饼。

17.一面煎好后翻面继续煎至熟即可。

18.出锅了。

19.切好摆盘。

20.颜值高的油饼,口感也不错。

21.看看饼的侧面,层次分明。

22.一目了然的步骤图。

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