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![入门：烘焙材料介绍五[组图]](http://images.sbar.com.cn/2007/12/29/1_200712291903141.jpg)
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柠檬&柳橙 Lemon&Orange
西点制作中使用率最高的水果， 除了其果汁可加入材料中提味或作为主材料，如蛋糕及果冻，其外皮也可磨碎加入， 能赋予糕点更浓郁的芳香，是极佳的天然香料。
葡萄干&红桑椹 Rasine&Mulberry
此类干制水果是西式糕点里经常出 现的副材料，适时添加可丰富糕点风味及口感，通常会事先浸泡于水或洋酒中以补充水份， 在面糊或面团即将搅拌完成时再加入拌匀即可。
