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自制年糕(可以用勺子吃的年糕_(:з」∠)_)

自制年糕(可以用勺子吃的年糕_(:з」∠)_)

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查看原文/ 2016年04月16日/ 260人看过

自制年糕(可以用勺子吃的年糕_(:з」∠)_)的做法步骤

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  • 主料:

1.粘米粉 糯米粉 糖混合

2.慢慢加水搅拌均匀 水不能加太多 一边搅拌一边加水 到粉浆能顺利从刮刀上滴落 并且很久才消失 这个量用了大约550克的水

3.大概这种程度

4.然后需要一个小蒸笼

5.这是我用的蒸笼的大小

6.菜谱的量能做比这个蒸笼多一点 这么大的蒸笼要蒸两次

7.水烧开 在蒸笼上铺一层纱布 再铺一层油纸 好脱模 然后倒入粉浆 把蒸笼放进锅中

8.这个量差不多半个小时就好了 筷子/竹签插进中间 拔出是干净的就熟了 取出趁热吃 超软!

9.不马上吃完的话 冷了会变硬 再吃的时候再蒸一下 或者切厚片 煎两面金黄 外焦里嫩 也很赞_(:з」∠)_

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