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夏日星冰粽水果挞

夏日星冰粽水果挞

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查看原文/ 2016年04月18日/ 319人看过

夏日星冰粽水果挞的做法步骤

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  • 主料:

1.准备好原材料,挞皮的做法:黄油室温软化,然后切块放入料理盆,筛入糖分和低筋面粉,用手混合至沙泥状,然后放入蛋黄,揉成团,放入冰箱冷藏半个小时进行冷藏。我一般都会做很多挞皮面团冷冻,需要使用的时候解冻就可以直接使用了。

2.将挞皮面团擀平

3.按模具大小化出形状

4.将面皮放在模具上,用手按压服帖,然后用小刀裁去多余的面皮

5.用叉子再底部戳几下,防止烘烤的时候塔皮鼓气,然后用烘培纸垫着派石,放进预热180度的烤箱15分钟

6.烤好以后,立即取出,在上面涂上蛋黄,使挞底更加酥脆

7.再来做卡仕达酱:将鸡蛋和细砂糖搅拌成浅色,然后筛入低筋面粉搅拌均匀,倒入加热的牛奶搅拌均匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,直到面糊变浓稠,关火,放入黄油搅拌均匀

8.放入香草精搅拌均匀。打发鲜奶油,然后倒入步骤7的面糊中搅拌军,卡仕达奶油酱就完成啦,然后将卡仕达奶油酱舀入塔皮中,8分满就可以了

9.接下来就是星冰粽出场啦,拨开粽叶,晶莹剔透的小粽子就呈现在眼前了!

10.接下来我们洗净水果以后,草莓切半,奇异果去皮切片

11.然后将星冰粽和鲜果都放在挞皮上,最后撒上糖粉就可以啦!

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