夏日甜品:芒果椰汁西米露

 






 

在作的时候，要注意西米的量，因为发西米，西米会膨胀，密封罐不要太小，否则会影响西米发的质量~
水果嘛，各位喜欢加什么就用什么。







 

冷水泡时，要注意西米的膨胀状态，一般30分钟就可以了~~也可以适当的加长时间。






 


冷水浸泡后滤水捞出，烧一壶开水，将西米倒入密封罐中，冲入烧开的水，后加盖，密封约20分钟。也就是手触摸盖子时，不觉得热。
此时，西米会变成透明状~~~中间如果有小白点，不怕~
20分钟后，再烧一壶水，将泡热水澡后的西米捞出倒入锅内，开火煮约2分钟后，要慢慢的搅拌，以免西米糊掉或粘底，西米大部分变成透明状时，过滤后捞出备用。







 

发好的西米备用哟~~很透明吧！！呵呵！







 

将椰汁和椰果加热后加入发好的西米煮沸后可起锅了~~







 

起锅后，食用时加入喜欢的水果就可以品尝啦！！！食用时加入是为了保持水果的新鲜哟！

大伙一定要试试哟~~~