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三鲜饺子

三鲜饺子

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查看原文/ 2016年05月24日/ 170人看过

三鲜饺子的做法步骤

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1.我是用厨师机揉的面,面粉放到厨师机里,然后放入水跟鸡蛋,打开厨师机开关,调好档位开始工作,大概五分钟就好了,揉好后的面团放到台面的布上

2.饺子馅儿一般是在和好面后开始剁,因为面粉需要醒一下,五花肉切成小丁,再剁成肉糜,自己剁的肉口感好,接着是断码头清洗干净剁碎,虾仁去壳后用刀背稍微剁剁,虾仁太碎了会影响口感

3.用刀切一块面团下来,然后搓成长条,再切成一个一个的小剂子,用擀面杖擀成饺子皮

4.剁好的馅儿都放一个大碗里,放入所需的调料,食用油,香油,生抽,盐,葱沫,生姜粉,五香粉,用筷子搅匀,充分融合在一起,然后擀好饺子皮

5.现在就可以包了,边擀皮边包,不能一次性全部擀好皮,擀一些就开始包,不然饺子皮会全部粘在一起的

6.全部包完饺子也是中午了,宝宝该肚子饿了,煮一锅水,水沸后就放入饺子,注意饺子是热水下锅哦😊用锅铲沿着锅铲轻轻的铲到锅底,这个是怕饺子粘底的,放入饺子后的水沸后再煮五分钟左右,差不多就可以出锅了,如果是放冰箱速冻水饺的话,煮的时候时间要稍微长着。

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