韩式泡菜锅 (Kimchi jjigae)

韩式泡菜锅 (Kimchi jjigae)

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查看原文/ 2016年05月31日/ 220人看过

韩式泡菜锅 (Kimchi jjigae)的做法步骤

1.锅烧热后把肉片和洋葱丝放入翻炒。

2.肉变色后,放入葱段(一根葱的量)和辣白菜翻炒均匀。然后放入大白菜翻炒(我喜欢大白菜所以加了,也可以省略)

3.放入韩式辣酱和盐

4.加入高汤(我用的柴鱼高汤,肉姐用的是大根,昆布和凤尾鱼干煮的高汤),把豆腐切成厚片摆在上面。加盖煮个5分钟左右,尝尝味道,根据口味看要不要再加盐。我出锅前加了绿豆芽,这个菜谱里没有。关火,撒上葱花(一根葱的量)

5.因为这道菜本身温度很高,我用的又是铸铁锅,所以另外拿了碗来装盛。用汤勺盛到小碗里再享用也比直接在锅里打捞方便。

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