砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)

砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)

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查看原文/ 2016年07月08日/ 166人看过

砂糖绣球小面包~天然酵种(波兰种)的做法步骤

1.除黄油外,所有材料揉成团,加入黄油揉到扩展。

2.室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

3.将面团均分6份,滚圆,室温松弛15分钟。

4.将面团擀开成薄片。

5.从一端卷起,收口往下,压扁。

6.用刀切成宽窄差不多的三条,顶部不切断。

7.编成辫子。

8.侧着从一端卷起来。

9.卷好后,收口向下。正面在上放入模具。

10.最后发酵至约两倍大。表面涂融化黄油,撒粗粒砂糖。

11.入预热180度烤箱中层烤18分钟左右。

12.出炉趁热再涂一层黄油,立即放烤网晾凉,凉到手温密封保存,尽快食用。

13.小绣球可爱又香甜好吃,组织也是非常绵软。

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15.第二次做的,比第一次更绵软。

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