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白灼芥兰

白灼芥兰

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查看原文/ 2016年08月17日/ 229人看过

白灼芥兰的做法步骤

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  • 主料:

1.芥兰摘去老叶,用削皮刀削去根部约1寸的老皮。放入清水浸泡10分钟后,再用清水反复冲洗干净,用刀切成长段。

2.煮一小锅滚水,放入1茶匙盐,1茶匙糖,1茶匙色拉油。水滚后放入芥兰段,焯水1分钟。时间到后马上捞出芥兰段投入冰水,迅速镇凉。而后将镇凉的芥兰段取出沥干水份,直接装盘。

3.蒸鱼豉油1汤匙+2汤匙清水+1/2茶匙麻油+1/2茶匙糖,搅均匀后淋在摆好的芥兰上即可。

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