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风靡赣南地区的“芋包子”

风靡赣南地区的“芋包子”

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查看原文/ 2016年08月24日/ 500人看过

风靡赣南地区的“芋包子”的做法步骤

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  • 主料:

1.小芋仔洗净用高压锅隔水压15分钟压烂。一定要芋仔哦,芋头是不行的,以前听老人家说芋仔更香更糯

2.泡冷水,不烫水剥皮

3.剥好的芋仔

4.将芋仔放入盘中用汤匙压成糊状,加入香料:葱花(蒜叶子也可)、姜末、辣椒粉、适当的盐,五香粉、味精、搅拌均匀

5.一股芋清香

6.将粘米粉和面粉倒入盘中,芋仔、粘米粉和面粉的比例:1斤芋子:1两面粉:2两粘米粉

7.加入生抽、适量水,注意:水千万不能多加,要适量。要不然会散掉。 搅拌成这样口感最好

8.热锅倒入油

9.我用玉米油炸的健康

10.用手挤成丸子入锅炸

11.调成中小火炸。随时翻动别炸糊了

12.炸成金黄色捞出锅

13.好吃到爆

14.开吃啦

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