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1.新鲜的小嫩黄瓜。
2.洗净控干水分，切成细长条。
3.放入大碗内，加适量盐。
4.用手抓匀，静置两个小时。
5.黄瓜腌出的许多水分，倒掉。
6.蒜姜切片，青椒切小段备用。
7.锅内放适量花生油，加花椒和干红辣椒爆香。关火，自然晾凉。
8.晾凉的花生油倒入腌好的黄瓜内，放入切好的蒜片，姜片和青椒。
9.锅内放适量生抽。
10.加两勺白砂糖，煮开后关火，自然晾凉。
11.晾凉的生抽倒入黄瓜中。
12.加一勺白酒。
13.盖好，放冰箱冷藏。
14.腌三天左右就可以吃了。
15.放心好吃～爽脆的小菜。
