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虾饺

虾饺

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查看原文/ 2016年09月03日/ 97人看过

虾饺的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 5g
  • 6g
  • 1汤匙
  • 适量
  • 少许

1.把虾肉清洗干净

2. 先拍扁,再用刀背把虾肉斩碎

3. 玉米淀粉加面粉搅拌均匀,用开水烫面,搅拌成面穗晾凉

4. 将其和成光滑的软面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟

5. 把虾肉和猪肉拌匀,加盐、鸡粉、胡椒粉调味

6. 放入葱姜末,加少许香油搅拌均匀即可使用

7.把饧发好的面团均匀下剂

8. 用刀将其轻轻碾压成饺子皮

9. 放入适量馅料,将其捏出饺子形状,即成生坯

10. 锅烧开水,放入虾饺生坯

11. 大火蒸制8分钟

12. 关火,3分钟后揭开锅盖 出锅装盘,即可上桌品味

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