广式月饼

广式月饼

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查看原文/ 2016年09月09日/ 138人看过

广式月饼的做法步骤

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  • 主料:

1.将冬瓜切小块,煮至透明!

2.将凤梨用料理机打成蓉!

3.将煮好的冬瓜沥干水分。

4.用料理机将冬瓜也稍稍打成蓉。

5.将两种原料加适量的糖放入锅中,中小火慢慢熬制,同时不停搅拌,直至水分全部收干。

6.将枧水,糖浆,玉米油倒入容器,并搅匀。

7.加入面粉并搅拌均匀。

8.将凤梨馅冷藏后,团成35g的圆球。

9.将松弛2小时的面团分割成15g

10.将面团压扁,包入一个凤梨馅。

11.将其团成圆形。

12.将模具沾上少许面粉,将饼胚压成形。

13.压好的饼胚喷上少许清水

14.烤箱上下火190度5分钟定形,取出刷少许蛋液,千万别刷多了。再入烤箱190度烤大约12分钟。

15.取出晾凉,等待两天后回油。

16.回油后的很美哦。

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