茶香杏仁苏式月饼

茶香杏仁苏式月饼

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查看原文/ 2016年09月13日/ 294人看过

茶香杏仁苏式月饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 95g
  • 25g
  • 适量

1.泡一杯普洱茶先

2.倒出42g茶水

3.将93g面粉、33g猪油、5g细砂糖和42g普洱茶水放一起,和成油皮面团

4.再将67g面粉和33g猪油放一起和成油酥面团,将两个面团醒半小时

5.准备馅料:先把杏仁切碎

6.切碎的杏仁和白芸豆馅放一起拌匀

7.均分成8个馅

8.醒好的面团各均分成8份

9.取一个油皮包入一个油酥

10.包拢后收口朝下擀成长舌状,卷起后再擀长,再次卷起,静置20分钟

11.取一个静置好的卷擀成圆形,包入一个馅

12.包好后收口朝下,轻轻压扁

13.用瓶盖蘸上红色素,压出一个⭕️,想着要在中间写点字,迫于手头没有色素笔,于是就用竹签写上了,着实不好写=_=

14.又弄了两个带花纹的

15.烤箱190度,20~25min

16.成品

17.成品

18.成品

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