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超软双色吐司的做法步骤

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1.种面团的材料混合揉成光滑的面团

2.盖保鲜膜放在温暖处发酵至四倍大

3.发酵好的种面撕成小块,加入主面团a中的材料,参考普通面包揉面手法后油法揉至可以扯出较为结实的透明薄膜

4.面团均分为两份

5.主面团中的材料b可可粉与清水混合加入其中一半面团

6.揉均匀

7.原味面团和可可面团各自均分为两个小面团

8.滚圆盖保鲜膜醒发20分

9.松弛好的面团依次擀成长方形,

10.卷成条状,捏紧收口

11.依次搓长

12.一条可可一条原味两条一组八字形扭出花纹

13.放入屋诺25厘米长条模具中

14.放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵

15.烤箱170度预热后放入模具

16.脱模冷却

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