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苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉

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查看原文/ 2016年09月25日/ 318人看过

苦瓜炒牛肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1瓣
  • 适量
  • 适量

1.准备好苦瓜和牛肉,洗干净。

2.将牛肉切薄片,加入蚝油、生粉、胡椒粉,拌匀。

3.腌20分钟左右。

4.苦瓜切开,去籽,去掉瓜瓤和白色部分,这样就不会太苦了。 准备好姜丝和蒜蓉。

5.将切片的苦瓜放碗里,加入一勺盐,拌匀。

6.20分钟后将析出的水倒掉,再洗干净。

7.锅里加油,放入姜丝。

8.倒入牛肉,加入适量料酒,翻炒至变色。

9.加入少许白糖,翻炒,盛出。

10.锅里加油,加入适量蒜蓉,爆炒出香味。

11.加入苦瓜片,翻炒至八成熟。

12.加入牛肉,翻炒一会。

13.加入适量盐。

14.翻炒均匀即可。

15.炒出来的苦瓜有点软,若喜欢吃爽脆口感的可缩短烹饪时间。

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