最接地气的南瓜吐司

最接地气的南瓜吐司

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查看原文/ 2016年09月26日/ 109人看过

最接地气的南瓜吐司的做法步骤

  • 主料:

1.提前准备南瓜泥!把南瓜去皮切薄块!

2.盖上保鲜膜,放入微波炉町5分钟差不多就熟了!

3.微熟的南瓜用勺子压成泥状,当然,你也可以像我用料理机再搅拌一下,这样南瓜泥更细腻!这个随意!

4.漂亮的南瓜泥制成!冷却待用!

5.把方子里除黄油以外的所有材料放入面包机,包括南瓜泥!搅拌20分钟!

6.面包机搅拌20分钟后放入黄油,继续搅拌25分钟,注意时间只是参考,具体情况请根据面团本身作出判断!

7.我用的东菱面包机,共揉面45分钟,基本达到完全阶段!时间只是参考,请观察面团状态!

8.放到面包机室温发酵!

9.一发我今天室温发酵用了90分钟!观察面团发酵到原面团两倍大小可!一发千万不要图快!

10.一发结束,拿出面团挤压排气,这步不能省哦!

11.排气后严格称重,然后分成3等份!

12.盖上保鲜膜松弛20分钟!

13.取其中一个擀成如图所示状!

14.然后卷起来!

15.三个依次做好!松弛20分钟!

16.取其中一个,再次擀成牛舌状!

17.卷起来,两圈半!

18.放到450克土司盒!

19.二发开始!二发的温度控制在35到38度,我在烤箱进行的!吐司二发时间比普通面包长,我用了80分钟!时间只是参考,请观察自己的面团状态,发到土司盒九成满即可!

20.二发结束!拿出烤箱!180度上下火预热烤箱5分钟!

21.将面包盒放到下层!记住是下层!180度40分钟!随时观察上色情况!及时盖锡纸!

22.面包出炉,轻震模具即可倒出!放冷却架完全冷却!不要急着切片,也不要急于撕开!

23.面包请用保鲜袋密封后室温保存,千万不要冷藏哈!尽快吃完!

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