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【猫咪之家】的做法步骤

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  • 主料:

  • 两条
  • None
  • 五六片
  • 三瓣
  • 一个
  • 五六个
  • 适量
  • None
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • None
  • 适量
  • 三小勺
  • 半小勺
  • 一小勺
  • 一小勺
  • 适量
  • 适量

1. 鲤鱼杀好在正反面补上两刀方便入味,抹上少量的盐腌制半小时后再冲洗干净腌制出来的血水,控干净多余水份

2. 备好烧鱼的配料和后期点缀的配料

3. 起锅前用块姜将锅内擦拭一遍,开大火烧热倒入适量食用油放入适量盐晃锅晃平匀些,下姜片和蒜瓣暴香

4. 下鲤鱼煎一会,别着急的铲它

5. 过一会翻一面继续煎下入葱白 干辣椒圈 八角

6. 快速烹入料酒出香,调入生抽 老抽 醋 白糖来回轻轻的推鱼,让所有调料合匀

7. 因为是大火,不能干巴锅了口感就苦了,倒入没过鱼一半的温水加盖烧开煮十五分钟

8. 起鱼前调入适量盐,剩下的汤汁再收收

9. 直接浇在鱼上

10. 将红椒丝姜丝葱末堆放在中间,浇上热油就大功告成了。。。

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