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珍珠丸子

珍珠丸子

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查看原文/ 2016年09月28日/ 210人看过

珍珠丸子的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 1小勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 1小勺
  • 少许
  • 少许
  • 1勺
  • 适量

1.准备好全部食材

2.糯米、大米洗净

3.浸泡4小时以上沥干备用

4.前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用

5.豇豆与胡萝卜洗净先切细粒

6.再剁碎备用

7.将肉菜馅放入碗中,调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油

8.再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋

9.取适量肉菜馅搓圆

10.将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米

11.均匀放入大碟中

12.水开后放入蒸锅中

13.蒸25分钟左右

14.最后放上枸杞和葱花蒸1分钟即可

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