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百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

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查看原文/ 2016年09月29日/ 115人看过

百香果磅蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 20g
  • 25g
  • 20g
  • 适量
  • 适量

1.百香果切开,挖出果肉,称取90克果汁,果核无需过滤掉。

2.黄油软化,糖粉过筛,加入到黄油中。

3.搅打至发白蓬松的状态。

4.鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发,每次都要混合均匀再放下一次。

5.搅打均匀。

6.筛入低筋粉和泡打粉。

7.用刮刀切拌混合。

8.加入百香果果汁和果肉。

9.翻拌均匀。

10.将面糊倒入模具中,并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。

11.放入烤箱中层180度40分钟左右,蛋糕顶部焦黄,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。

12.水煮沸后加入糖,至糖溶化后加入朗姆酒,然后将糖浆刷在整个蛋糕体上。

13.用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏保存。

14.食用时提前取出回温,用糖粉装饰两边,中间用鲜百香果肉装饰,并放上坚果,食用时切片即可。

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