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糖酥麻花

糖酥麻花

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查看原文/ 2016年10月03日/ 375人看过

糖酥麻花的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 30g
  • 30g
  • 10g
  • 1个
  • 50g

1.按照上面的配料表备料

2.将所有配料混合搅匀,但不要将所有牛奶都下了,留一些,根据后面和面时的干稀度来酌情添加牛奶

3.开始和面团,根据软硬度酌情添加牛奶,做麻花面要稍微软一些

4.将面团搓条下剂,大小看你的喜好和经验

5.将剂条揉搓成手指粗细的小条

6.开始制作麻花,取出两个长度相似的小条,双手揉搓成长度相等的长长的细条

7.双手分别将细条两端向相反方向滚搓,使细条上劲,同样的操作另一个细条

8.第二个细条上劲后将两个细条合并,双手向相反方向上劲

9.左右两端向中间放,拿起后双手反向上劲

10.拧成这样的麻花坯子,将所有的细条都做好

11.上面的是多股麻花,来个简单的单股麻花,将一个细条左右两端合并捏紧,双手反向上劲即得图示的单股麻花

12.5成热油温开炸,上色均匀即可

13.装盘

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