山楂糕

山楂糕

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查看原文/ 2016年10月13日/ 280人看过

山楂糕的做法步骤

  • 主料:

1. 在市场买的新鲜当季山楂,用盐水泡洗干净,去掉果核。

2. 很多妈咪会好奇麦芽糖究竟是什么样子,来个大大的特写,在烘焙店和网上都能买到,大概几块钱。

3. 去核后的山楂上锅蒸,大概20分钟蒸到熟透软化状态。

4. 蒸熟后放入料理机/破壁机/辅食机中,加入适量的水,搅拌成非常细腻的山楂糊。

5. 因为咱们是自己做不用放任何添加剂和增稠剂例,可以用麦芽糖的粘稠和糖粉来帮助山楂糕成型。

6. 慢慢熬煮,中小火啊,这个状态妞儿们真的要耐心等待,而且要不停搅拌,防止糊锅啊!

7. 熬到勺子上的泥状侧立起来倒不出来了,表面开始结晶,这就差不多好了,可以放入模具中。

8. 将煮好的山楂酱盛入保鲜盒内,自然晾凉后放的冰箱里冷藏至定型。

9. 冷藏3小时左右,把山楂糕切块就可以吃啦,或者用不同的模具给宝宝凹个造型,美美哒!

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