家酿葡萄酒

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查看原文/ 2016年10月15日/ 166人看过

家酿葡萄酒的做法步骤

  • 主料:

1.葡萄买回来先用清水冲洗干净,再用清水浸泡15分钟,目的是去除有害的蔬果防腐剂等杂质;

2.洗净的葡萄一定须要晾干水份;

3.将葡萄捏破连皮带子放入瓶内;

4.再把粉碎的冰糖放入搞拌均匀;

5.葡萄与白糖的比例为10:2,装瓶不能盛满要留约5公分高度的空间进行发酵;

6.盖上可透气的瓶盖让其发酵,每二到三天搅拌一次,让其充分发酵;

7.经过发酵后的葡萄颜色转变微黄的,肉眼不再见翻泡泡;

8.这时候滤出酒渣;

9.滤渣后的葡萄液;

10.将发酵后的葡萄液过滤,这时候还没成酒也不香,只是酸酸的果液;

11.重入回发酵瓶这时瓶盖一定要盖紧瓶盖发酵一周左右的时间,闻到一股香浓葡萄酒味朴鼻,已成酒了;

12.发酵好的葡萄酒清澈透明好好喝。

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