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橄榄油亚麻籽吐司

橄榄油亚麻籽吐司

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查看原文/ 2016年10月17日/ 182人看过

橄榄油亚麻籽吐司的做法步骤

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1.材料集合

2.先把除橄榄油和亚麻籽及粉以外有材料放进面包桶,搅拌一个和面程序。大约15分钟,然后将亚麻籽和粉倒入,搅拌到亚麻籽和粉在面团里均匀分布就可以了。

3.分次将橄榄油揉进面团,至橄榄油完全融合进面团。重复将面团拉长,旋转90度再拉长的动作。

4.取一小块面团,两手慢慢拉,可以拉出大片不容易破的薄膜就可以了。

5.将面团重新揉圆,盖保鲜膜进行基础发酵。

6.发酵至面团两倍大,用手指扎洞不回缩,不塌陷。

7.将面团压扁排气。

8.平均分面四倍,分别滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

9.取其中一份擀长,把边上的气泡都擀出来。如果面团有点粘可以使用少量手粉。

10.从一端向另一端卷起。

11.依次做好四个卷,排进吐司盒里。

12.面团发酵至九分满,盖盖子。

13.195度,烤35-40分钟。

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