芝麻薄脆饼干

芝麻薄脆饼干

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查看原文/ 2016年10月18日/ 294人看过

芝麻薄脆饼干的做法步骤

1.软化黄油,加入糖粉,用蛋抽搅拌均匀,不需要打发的,均匀就好,分离出蛋清备用。

2.将鸡蛋清分五次加入,每次都用蛋抽搅拌均匀。鸡蛋最好提前回常温,避免水油分离。

3.将低筋面粉和白芝麻混合,加入黄油蛋糊中,搅拌均匀,静置十分钟

4.裁好一张油纸,将瓦片模具放在上面,用抹刀将面糊抹平在模具内,这个步骤比较费时间,需要耐心,当然颜值就看这步了,

5.填满模具后,轻轻揭开模具,面糊塑形就完成了

6.烤箱预热150度,烘烤13分钟,转热风烘烤3-4分钟,因各家烤箱温度有不同、请最后几分钟看着烤吧、避免烤糊,一般边缘上色后就可转热风,如果不脆可回炉120度烤五分钟观察上色情况。

7.出炉后放在架子上放凉,装入密封的保鲜盒,

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