豆豉炒肉蟹

豆豉炒肉蟹

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查看原文/ 2016年10月20日/ 154人看过

豆豉炒肉蟹的做法步骤

  • 主料:

1. 洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部;蟹身切成6辦,备用 。

2. 红甜椒切粒,备用。

3. 豆豉上锅蒸10分钟,备用。

4. 蟹肉撒上生粉,搅拌均匀。

5. 倒油,导入肉蟹炸2-3分钟。

6. 捞出沥油。

7. 将蒸好的豆豉剁碎。

8. 倒油,加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒。

9. 充分炒香后,放入炸好的蟹肉,加1茶匙花雕酒。

10. 加1茶匙耗油。

11. 加1/2茶匙酱油。

12. 加1/2茶匙糖。

13. 炒香后加2茶匙昆仑山。

14. 再勾一点水淀粉,收汁即成。

15. 最后可加点小香葱,摆盘。

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