菜谱 食材 百科
1.蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌均匀
2.筛入低筋面粉，切拌均匀
3.蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性发泡，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
4.将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀
5.烤盘中铺上一层油纸，将面糊倒入，用刮刀抹平，在桌上磕一下震出气泡
6.中层上下火130度，30分钟左右熟透即可，烤好后撕掉油纸，晾至温热
7.抹上一层山药泥
8.摆上黄桃
9.将蛋糕卷卷起定型，冷藏后切开即可~
