抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕

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查看原文/ 2016年11月18日/ 604人看过

抹茶千层蛋糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 250ml

1.鸡蛋在大碗里打散,加入糖粉搅打均匀。

2.加入牛奶拌匀

3.低筋面粉筛入蛋奶液里,继续用打蛋器搅打均匀

4.黄油隔水加热融化

5.倒入面糊里,搅打均匀

6.筛入低粉搅匀

7.将面糊过筛二次。千层皮的面糊就做好了

8.不粘平底锅用小火烧热。在锅底薄薄涂抹一层油

9.倒入一勺面糊,迅速晃动平底锅,使面糊在锅底摊成薄薄的一层

10.煎好的饼皮,用硅胶刮刀在边缘刮一圈,使饼皮边缘和平底锅分开,然后将饼皮倒入盘子里。 趁热将饼皮铺平

11.饼皮都煎好后,用模具整形成圆形。

12.将冷藏状态下的动物性淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度。

13.把一片完全冷却的饼皮铺在最下面,挖一勺动物性淡奶油,用勺子背抹平,抹成薄薄的一层就可以。

14.盖上一张饼皮,再涂抹一层淡奶油。 重复这个过程,直到饼皮全部铺完。

15.放入冰箱冷藏3-4个小时,表面撒适量抹茶粉即可切块食用

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