微信扫一扫，用微信查看
1. 猪尾巴洗净；
2. 斩成段；
3. 热水下锅，再次烧开，撇去浮沫；
4. 捞出冷水冲凉，沥干水备用；
5. 锅中少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒煸香；
6. 放入猪尾巴，翻炒至表面微焦；
7. 加糖，沿锅边烹入一勺料酒、加一大勺酱油；
8. 再沿锅边烹入果醋，翻炒均匀；
9. 倒入适量的水，煮开；
10. 胡萝卜切滚刀块；
11. 事先泡好的白芸豆；
12. 将烧开的猪尾巴连汤倒入高压锅；
13. 放入胡萝卜和白芸豆；
14. 煮至入味软熟；
15. 连汤汁倒入炒锅；
16. 撒盐调味，大火收汁。
