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芸豆焖猪尾巴

芸豆焖猪尾巴

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查看原文/ 2016年11月29日/ 183人看过

芸豆焖猪尾巴的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 1大勺
  • 少许
  • 1勺
  • 1勺

1. 猪尾巴洗净;

2. 斩成段;

3. 热水下锅,再次烧开,撇去浮沫;

4. 捞出冷水冲凉,沥干水备用;

5. 锅中少许底油,放入葱段、姜片、干辣椒煸香;

6. 放入猪尾巴,翻炒至表面微焦;

7. 加糖,沿锅边烹入一勺料酒、加一大勺酱油;

8. 再沿锅边烹入果醋,翻炒均匀;

9. 倒入适量的水,煮开;

10. 胡萝卜切滚刀块;

11. 事先泡好的白芸豆;

12. 将烧开的猪尾巴连汤倒入高压锅;

13. 放入胡萝卜和白芸豆;

14. 煮至入味软熟;

15. 连汤汁倒入炒锅;

16. 撒盐调味,大火收汁。

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