金砖面包

金砖面包

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查看原文/ 2016年11月30日/ 281人看过

金砖面包的做法步骤

  • 主料:

1. 准备好所有的食材。

2. 将除黄油、片状黄油以外的其他食材放入厨师机。

3. 揉10分钟后加入软化的黄油。

4. 继续揉10分钟,至面团的完全阶段,此时面团可拉出较薄的膜。

5. 将揉好的面团压扁装入保鲜袋,送入冰箱冷冻30分钟。冷冻面团的时候可将片状黄油擀成长方形。

6. 将冷冻好的面团擀开。

7. 放入黄油后将面团两侧向中间折叠,捏紧封口。

8. 将面团再次擀成长方形。

9. 两边向中间折叠。

10. 再次对折,盖保鲜膜松弛20分钟,如果家里温度高,可放冰箱冷藏松弛。

11. 松弛好的面团重复第8-10步,再次对折好。

12. 将折叠的面团擀成面片,用刀平均切割成12份。

13. 切好的面条翻过来,用手按平,编成3股麻花辫。

14. 将编好的辫子两头折起放入模具中,盖保鲜膜在温暖湿润进行发酵。

15. 发酵结束后,盖上吐司盖,送入烤箱。

16. 烤箱下层,190度,上下火,30分钟左右即可。

17. 出炉后立即脱模,侧面朝上晾凉后食用。

18. 撕开一块,特别柔软好吃。

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