三杯鸡

三杯鸡

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查看原文/ 2016年11月30日/ 148人看过

三杯鸡的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克
  • 45克
  • 100克
  • 5片
  • 1头
  • 半根
  • 3个
  • 15克
  • 1把

1. 将鸡腿剁成块备用。除了鸡腿,用整只的小三黄鸡也行,同样剁成块。

2. 准备好所有配料。姜片要继续切细成小片,葱切成段。九层塔一定要用新鲜的哦。

3. 将利仁电火锅用大火加热。锅热以后倒入黑芝麻油。

4. 先放入姜片,煸炒片刻直到姜片边缘微微发黄,再放入大蒜粒、葱段翻炒至表面金黄。最后放入干红辣椒,略微翻炒。

5. 将鸡块倒入锅里,翻炒几分钟,使鸡块表面呈金黄色。

6. 倒入酱油翻炒均匀。

7. 紧接着倒入米酒。

8. 锅中不用加水,倒入米酒以后,加入细砂糖,煮开。

9. 煮开以后立刻转小火。

10. 盖上锅盖,炖煮10-15分钟。

11. 炖够时间以后,打开锅盖,转大火收汁。收汁的时候略微翻炒以免糊底。将汤汁收干。

12. 汤汁收的差不过干了以后,放入一把九层塔,拌两下即可关火出锅。三杯鸡就做好了!

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