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鲷鱼烧(日本高人气小吃)

鲷鱼烧(日本高人气小吃)

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相关食材:

  • 面粉
  • 红豆
  • 黄油
  • 玉米淀粉
  • 牛奶
  • 鲷鱼
  • 鸡蛋
  • 鲷
  • 低筋面粉
查看原文/ 2016年12月06日/ 144人看过

鲷鱼烧(日本高人气小吃)的做法步骤

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鲷鱼烧

鲷鱼烧(日语:たい焼き、鲷焼き、たいやき、タイヤキ)是日本人气颇高的传统小吃,日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼。鲷鱼烧的原形是赫赫有名的“今川烧”,这也是一种以鸡蛋牛奶面粉制作的小食。在明治时期,在“今川烧”的基础上,用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼,所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就最受青睐,沿袭至今。它以面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶与小苏打为主,可以自行增添风味。譬如在面粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉,若是喜欢水果味,还可以加入各色水果粉,你甚至可以在里面加入盐和芝士片,鲷鱼烧可说是一款变化极多的易操作小吃。

材料

低筋面粉80克

玉米淀粉20克

牛奶50克

黄油20克

鸡蛋1个

细砂糖20克

蜂蜜20克

泡打粉2克

蜜红豆适量

做法:

鲷鱼烧

1.准备用物,黄油放微波炉里中火加热1分钟使之融化。

鲷鱼烧

2.蜂蜜、细砂糖、鸡蛋、牛奶混合。

鲷鱼烧

3、用打蛋器搅打均匀。

鲷鱼烧

4、所有粉类混合,加入鸡蛋液搅拌均匀。

鲷鱼烧

5. 再加入融化的黄油搅拌均匀。

鲷鱼烧

6.面糊盖好,放入冰箱冷藏30分钟以上。

鲷鱼烧

7.鲷鱼烧的模具加热,四面都涂满黄油。

鲷鱼烧

8.将面糊倒入模具的一半高度,放入一勺蜜红豆。

鲷鱼烧

9.再倒入面糊,根模具齐平。

鲷鱼烧

10.盖上盖子,翻面加热2分钟。

鲷鱼烧

11.2分钟后打开盖子看一下(两面都可以打开看),直到两面都上色就可以取出来了。

小贴士:

1、四面都要抹黄油液,防粘,

2、全程都是小火加热哦,不然会糊掉。

鲷鱼烧

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