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小猴裱花蛋糕

小猴裱花蛋糕

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相关食材:

  • 奶油
  • 淡奶油

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查看原文/ 2016年12月06日/ 184人看过

小猴裱花蛋糕的做法步骤

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小猴裱花蛋糕

用料:6寸可可戚风蛋糕1个,动物性淡奶油350克,糖35克,可可粉适量,巧克力酱适量,色素少许
小猴裱花蛋糕       

做法:
将蛋糕横剖成三片,斜45度,沿边缘将顶面那片削出斜边。削下的蛋糕边围放在顶面,成为圆弧顶的基础。奶油加糖,打发至能保持花纹的状态。在裱花台上放一片蛋糕,抹上夹馅奶油。放上第二片蛋糕,再次抹满夹馅奶油。放上第三片,同样抹满夹馅奶油。将蛋糕边围在顶面,成为第四层。用奶油将圆弧顶空隙填满,并开始整体抹面。抹面完成。

小猴裱花蛋糕
小猴裱花蛋糕       

用牙签在表面勾出猴脸轮廓。调红色奶油,用尖齿花嘴挤出两个红色小圆,成为红脸蛋。用白色奶油,沿猴脸轮廓挤上一圈。再继续将整个脸部填满。用可可粉与棕色色素调成棕色奶油,沿挤好的白色面部外侧挤上一圈,再继续将所有空白挤满,

小猴裱花蛋糕       

在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线。用巧克力酱将耳廓内的空间填满。在红脸蛋的上方,挤上巧克力酱,成为眼睛。红脸蛋的下方,用巧克力酱勾出嘴唇的形状。完成。

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