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材料（30块曲奇）：低粉190g，可可粉10g，黄油130g，鸡蛋1个（约45g），糖粉55g，盐2g
烘焙温度：190度15分钟至表面上色
做法：
1. 黄油软化加糖粉和盐打发；
2. 分次加入鸡蛋，与黄油搅打融合，成细腻轻盈的蛋油糊；
3. 蛋油糊分成两等份，分别过筛加入100g低粉和90g低粉+10g可可粉；
4. 分别切拌成均匀湿润的原味面团和巧克力味面团；
5. 分别将两种面团装入塑料裱花袋中，顶部开大口，另外将曲奇花嘴装入裱花带上；
6. 将装有两种面团的裱花袋直接装入带花嘴的裱花袋中；
7. 烤盘铺锡纸，挤出曲奇花型；
8. 烤箱预热190度，放入烤盘烤制15分钟至均匀上色拿出。
小贴士：
装有两种面团的裱花袋的口一定要开大些，不然挤起来很费力；
要想追求更为酥松的口感，将三分之一的糖粉换成细砂糖；
一个烤盘挤不下，可以在烘烤第一炉时，将面糊挤在一张锡纸上放入冰箱冷藏，等出炉后再放入继续下一炉；
要想曲奇花纹清晰，黄油一定要打发充分，但别过，切记切记；
盐不是必须的，我喜欢稍微透着点咸味的曲奇味道，不至于过于甜腻。
