微信扫一扫,用微信查看
南瓜发糕

南瓜发糕

14
分享到:

相关食材:

  • 枸杞
  • 红枣
  • 枣
  • 牛奶
  • 面粉
  • 南瓜

更多相关做法:

查看原文/ 2016年10月18日/ 547人看过

南瓜发糕的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

南瓜发糕
 
材料:南瓜泥300克、面粉250克、牛奶100克、砂糖40克、酵母3克、红枣、枸杞适量
做法:

南瓜发糕

做法:
1、南瓜去皮去籽,切块上锅蒸熟。我是切成薄片,加少许水在微波炉叮到熟,用勺子碾成泥,加入砂糖。要是不喜欢太甜,可发少放糖。
 2、酵母用少量牛奶融化开,加入到晾到温热后的南瓜泥中,再加入剩余牛奶拌匀。
3、最后放入面粉,拌匀。
4、在耐高温的容器刷上一层油,将南瓜糊倒入容器中。我用的是8寸的固底蛋糕模。
5、放入蒸锅中,发酵约1小时,天气冷时,可适当延长发酵时间。容器要盖盖,或是用保鲜膜也行。
6、发酵期间把枣、枸杞洗净泡发。
7、要冷水上锅蒸,中火蒸35分钟,如果做的发糕量大,40分钟更适合。
8、蒸好晾到温热,切开即可享用。
小贴士:
1、做发糕配方不那么重要,不像做蛋糕一定要严格按照方子,做发糕就是把面粉变成浓稠的面糊就可以,不要太稀,否则蒸出来口感发粘。 我常常多放南瓜泥,感觉瓜香更浓。
2、酵母不要直接放入热南瓜泥中,控制在温温的热度,以免酵母失效。
3、容器尽量用面宽的,以免不容易熟透。
4、蒸制的时间比馒头一类的都要长,所以锅里的水要多放一些,以免烧干锅。

南瓜发糕

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3