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小兔子面包

小兔子面包

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相关食材:

  • 红豆
  • 高筋面粉
  • 面包
  • 面团
  • 黑芝麻
  • 牛奶
  • 火腿肠
  • 火腿
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 黄油
查看原文/ 2016年10月17日/ 2680人看过

小兔子面包的做法步骤

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小兔子面包
参考份量:10个
面包制作食材:
牛奶160g、白砂糖40g、鸡蛋1个、盐3g、高筋面粉350g、酵母3g、黄油30g、火腿肠2根、黑巧克力少许
做法:
1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段
小兔子面包

2、揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小
小兔子面包

3、将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为10等份,滚圆静置15分钟左右
小兔子面包

4、取其中一个面团搓成均匀的长条
小兔子面包

5、将其对折,并放上火腿肠(1根火腿平分切成8份)
小兔子面包

6、将下面的一根面条从对折点的洞中穿过去
小兔子面包

7、同样再将另一根面条从对折点的洞中穿过去,稍整理一下兔子的耳朵
小兔子面包

8、按此方法做剩余的面团,常温发酵至2倍大小
小兔子面包

9、面团发酵好后,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中,中上层烤20分钟左右
小兔子面包

10、面包出炉后,黑巧克力装保鲜袋中隔水融化,然后剪一个细口画上兔子的眼睛
小兔子面包
小兔子面包
小兔子面包小兔子面包
小贴士:
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整,做造形面包牛奶的量建议比正常面包的量再少一点
2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整
3、喜欢火腿肠量多一些的,可以每个兔子上放1根或半根
4、兔子的造型根据自己的创意画,没有黑巧克力的,可以用红豆或黑芝麻等做点缀

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