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蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

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相关食材:

  • 豆腐
  • 蟹肉
  • 大闸蟹
  • 胡萝卜
  • 嫩豆腐
  • 黄油
查看原文/ 2016年10月17日/ 227人看过

蟹粉豆腐的做法步骤

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蟹粉豆腐


材料:大闸蟹2只(一般一份一只就够了),胡萝卜2条,嫩豆腐一块,小葱,生姜,白糖,盐,料酒,生粉
蟹粉豆腐
做法:
1、螃闸用小刷刷洗表面,壳朝下放入盘里,倒入适量料酒或黄酒,放生姜片,水沸后隔水蒸15分钟左右
2、蒸好的螃闸稍凉取肉备用(这细致耐心的工作就由我家先生完成了,厨房大帮手)
3、锅里放油,倒入胡萝卜丝翻炒
4、炒至胡萝卜丝微干捞出不用,留下的油就是黄油
5、炒锅放黄油,倒入姜末炒香
6、倒入取出的蟹肉翻炒,加适量盐,白糖,料酒炒匀
蟹粉豆腐

7、加入小半碗清水继续翻炒
8、炒至水份收干即为蟹粉
9、蟹粉里加入小葱段炒香
10、倒入切成小方块的豆腐炒匀
11、倒半碗清水,盐,鸡粉,白糖调味
12、生粉收汁起锅
鲜美的蟹粉和朴实的豆腐搭在一起竟是如此的美味,惊艳
蟹粉豆腐

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