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三明治

三明治

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相关食材:

  • 高筋面粉
  • 面包
  • 面团
  • 吐司
  • 牛奶
  • 火腿肠
  • 生菜
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 黄油
查看原文/ 2016年10月13日/ 868人看过

三明治的做法步骤

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三明治
参考份量:450g吐司
准备食材:牛奶160g、白砂糖40g、鸡蛋1个(去壳后约50g左右)、高筋面粉350g、盐3g、酵母3g、黄油30g
配料:生菜2片、火腿肠1根
做法:
1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段
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2、揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小(用手指戳一个小洞不会回缩)
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3、将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为3等份,滚圆静置15分钟左右
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4、将静置好的面团擀成椭圆形
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5、从一端卷向另一端,收口处朝下
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6、卷好的面包团放吐司盒中常温下发酵45分钟左右
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7、发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液,放入180度预热好的烤箱中下层、上下火烤45分钟
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8、出炉后放烤网架上凉凉
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9、吐司切片,然后对角切三角形,中间夹上生菜和火腿肠,简易的三明治制作完成
三明治
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小贴士:
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整
3、三明治中的夹馅根据自己的口味随间搭配

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