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甜甜圈蛋糕

甜甜圈蛋糕

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相关食材:

  • 巧克力
  • 淡奶油
  • 牛奶
  • 低筋面粉
  • 黄油
  • 蔓越莓
查看原文/ 2016年10月13日/ 304人看过

甜甜圈蛋糕的做法步骤

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甜甜圈蛋糕

配料:黄油35克 低筋面粉70克 糖30克 泡打粉1克 牛奶60克 蛋黄1个

表面装饰:蔓越莓巧克力25克 彩糖5克

甜甜圈蛋糕

做法:
1 黄油软化后打发,打得体积变大、颜色变浅。

2、加入糖后,继续打发至糖融化。

3、分次加入蛋黄,搅打均匀。

甜甜圈蛋糕

4 分次加入30克牛奶。

5、筛入低筋面粉。继续分次加入剩下的30克牛奶,把面糊拌至看不到干粉。

6、甜甜圈模具涂油洒粉,把面糊装入裱花袋中,挤入甜甜圈模具中。180度烤18分左右。

甜甜圈蛋糕

7、选择玫红色的蔓越莓巧克力,隔水融化后搅匀。

8、将甜甜圈蛋糕沾满一层融化后的巧克力,表面再散上彩糖等装饰。

9、将装饰好的甜甜圈蛋糕,放在晾网上自然晾干。

甜甜圈蛋糕

小贴士:

1、 开始担心蛋糕会不好脱模,才做了防粘处理,没想到非常好脱模,轻轻一碰完全脱离,而且这个配方做出来的蛋糕口感略硬,最适合做造型。

2、 如果融化后的巧克力有点干、有结块,可以加少许淡奶油调成细腻湿润的状态。

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