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黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

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相关食材:

  • 鸡块
  • 青椒
  • 鸡肉
  • 香菇
  • 鸡腿
  • 大米

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查看原文/ 2016年10月10日/ 560人看过

黄焖鸡米饭的做法步骤

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黄焖鸡米饭

【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个
【配料】生姜片、干辣椒段适量
【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精
【做法】
1、鸡腿洗净,切成4cm大小的块。
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2、生姜切片、干辣椒切成小圈。

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3、香菇切片,青椒切成细长的马蹄状。

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4、炒糖色:锅里倒入底油,冷油时放入一勺半白糖。

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5、小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)。

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6、迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!

黄焖鸡米饭
7、烹入两勺料酒。
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8、将生姜片和干辣椒倒入。

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9、倒入两勺酱油。

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10、炒匀。

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11、倒入清水,以能淹住鸡肉为准。

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12、放香菇片。

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13、调入一勺白胡椒粉。

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14、一勺盐。

黄焖鸡米饭

15、翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15——20分钟。

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16、待鸡肉软烂,汤汁浓稠后,最后放入青椒。

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17、少许味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生即可,不要炒时间久了!
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18、靓禾有机大米倒入电饭锅中。
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19、淘洗一遍,加入超过大米一指肚的清水。

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20、按下煮饭键,30分钟后,香喷喷的米饭就做好了。

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